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2020.5.22

こんにちは✨
姫路手柄店の永田です

 

「こんにゃく」は腸の掃除をしてくれる
働きが知られているファイバーフードです
こんにゃくの食物繊維は不溶性が多く
消化されずに大腸まで届くため
便の量を増やし、排便のきっかけ作りに役立ちます

 

また、とてもローカロリーな食品であること
板こんにゃく100g(約1/3枚)の
エネルギーは5キロカロリーで
食物繊維が2.2g含まれています
同じ量の食物繊維をさつまいもで摂ろうとすると
大きめ1/3くらいになり、
エネルギーは112キロカロリー
さつまいもだと、糖質やエネルギーを
摂りすぎるリスクがありますが
こんにゃくならローカロリーなまま
食物繊維をたっぷり摂れるというわけです

 

さらに、こんにゃくで注目すべきは豊富なカルシウム。
とくに、しらたきに多く含まれており
100g(約1/2袋)中75mgで
牛乳1/3カップと同じくらい摂れます

おすすめの料理は煮しめ!!
煮しめの具材はこんにゃく、ごぼう、にんじん
干ししいたけ。どれも食物繊維が豊富で
組み合わせることで水溶性、不溶性のバランスが整う
糖質の高い砂糖、みりんを入れずに作ると
ダイエットにもいいかも・・・

 

 

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