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お役立ちコラム

青魚は生で食べると肥満を防ぐ!?

2020.9.28

こんにちは

姫路手柄店の永田です

 

 

さば、いわし、さんまなど青魚に豊富に含まれる

DHA、EPAは、n-3系脂肪酸の一種

生活習慣病の予防のほかに

体の炎症を抑える作用もあります

炎症とは、ウイルスに感染したり

けがをすることで起こる、発熱、皮膚の赤みやはれ、

痛みなどの症状のこと

DHAは、体内でプロスタグランジンという物質に変わり

炎症を抑えます

また、脳の活性化や肌の老化予防なども助けます

EPAは、働きはDHAとほぼ同じですが

血管の健康維持作用がDHAより強いと言われ

ダイエットのリバウンド防止効果も期待されています

酸化されやすいDHA、EPAを上手に摂るには刺身が一番です

刺身で摂る場合が100%とすると

煮物・焼き物は80%、揚げ物は50%まで減り

冷凍保存でも大幅に損失します

鮮度の良い魚を手に入れ

刺身やカルパッチョなどにして食べるようにしましょう

 

 

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