姫路での保険・保障内容の見直し、保険加入なら保険ワールドへ
0120-381-811電話受付時間:9:00~18:00
お役立ちコラム

野菜の保存方法

2021.9.4

野菜の値段が高騰してます!!

野菜には色々な種類がありますが、「正しい保存方法は?」「いつまでに食べたらよい?」などの様々な疑問があります。今回は、根菜類、葉菜類、果菜類、それぞれの保存方法や保存期間を紹介します!

日頃から料理に使う野菜の正しい保存方法を知り、野菜を最後までムダなく美味しく使い切りましょう!

保存方法で野菜の鮮度は大きく変わる

 

野菜は、種類によって最適な保存方法や保存期間が異なります。野菜を保存する際は、主に常温・冷蔵・冷凍のいずれかで保存します。それぞれの保存方法のコツを見ていきましょう。

野菜を常温保存するコツ

野菜を常温保存する場合は、直射日光が当たらない、風通しのよい冷暗所で保管するようにしましょう。新聞紙で野菜を包んでおくと乾燥や湿気対策になり、長持ちします。また、通気性のよいかごやざる、ネットなどに入れておくのもおすすめです。夏場などの暑いときは、傷みやすいので新鮮なうちに使い切りましょう。

常温保存で日もちする野菜

  • 玉ねぎ
  • じゃがいも
  • 白菜
  • スイカ
  • なす

野菜を冷蔵保存するコツ

冷蔵庫内は乾燥しているため、水分が抜けて野菜のみずみずしさがなくなってしまうので、注意が必要です。野菜を冷蔵で保存する場合は、ラップをかけたりビニール袋や新聞紙に包んだりして、冷やしすぎや乾燥を防ぎましょう。また、野菜はいちど包丁を入れてしまうと傷みやすくなるので、カット野菜もラップを巻くかビニール袋に入れて冷蔵庫で保管してください。

冷蔵保存で日もちする野菜

  • にんじん
  • 大根
  • 長ネギ
  • キャベツ
  • レタス
  • ほうれん草
  • トマト
  • きゅうり

野菜を冷凍保存するコツ

水分の多い野菜は冷凍に向かないため、下茹でなどの加熱処理をしてから冷凍します。いちどに使う量ずつ小分けにして、ラップをしてから密閉容器に入れましょう。生のまま冷凍する場合は、野菜についた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ることがポイントです。また、きのこは洗わず石づきを切り落として、保存袋に入れると栄養価を保てます。

冷凍保存で日もちする野菜

  • しいたけ
  • しめじ
  • えのき

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

宍粟で保険の見直し・相談なら

  保険クリニック宍粟山崎店へ!!

保険ワールド 阿曽でした。

カテゴリー
保険
健康
防災
全記事一覧
過去記事アーカイブ
アクセスランキング

静電気は身体に悪い??

『乳腺症』と『乳がん』の違いとは?

「こたつ寝」が招く恐怖!~冬にひそむ脱水~

高温多湿の季節は水虫に注意

くらしの中の思わぬ危険 ~やけどの恐怖~

PAGE TOP