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お役立ちコラム

動物性脂肪は特別な油として使う!!

2020.10.6

こんにちは

姫路手柄店の永田です

 

 

これまでバター、肉の脂身などの動物性脂肪は

コレステロールが増えて肥満の原因になるため

悪者扱いでしたが、現在、その因果関係は否定されています

しかし、高カロリーなのは事実で

含まれる脂肪酸をくわしく見れば

悪玉コレステロールを上げるものも含まれています

口当たりがよく過食しやすいので

好きなだけ食べるのはNG

反面、植物性油にはないコクと風味が

料理やお菓子を美味しくするという魅力もあります

 

40代には、動物性脂肪とは

上手につき合う食べ方をおすすめします

バターは、ビタミンA、Eが豊富で

老化予防を助け、オリーブ油と同じ

オレイン酸も含まれます

毎日のパンに塗るのはオリーブ油にして

バターはとっておきの料理やお菓子に

時々使ってみましょう

ラード(豚脂)、ヘット(牛脂)も

時々のお楽しみにし

日常の料理に使う肉は

豚もも肉、輸入牛肉などを使ってみましょう

 

 

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