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便秘改善に良い食品①「ごぼう」

2020.4.14

こんにちは✨
姫路手柄店の永田です

 

食物繊維が豊富な食品といえば「ごぼう」

ごぼうは2つの食物繊維をバランスよく含む
優秀なファイバーフードです

2つの食物繊維とは
水に溶ける水溶性食物繊維と
水に溶けない不溶性食物繊維のこと

水溶性は便を柔らかくし、便通をスムーズにします
不溶性は便のかさを増やし、腸を刺激して便通を促します
どちらも腸の中の有害物質やコレステロールなどを
からめとり、排出を助けます

ほとんどの野菜は、不溶性食物繊維のほうが
多いのですが、ごぼうは両方とも豊富!!
水溶性の食物繊維はイヌリンという食物繊維で
腸内細菌を増やす働きがあるといわれます
便秘改善のためには
水溶性と不溶性を1対2の割合で摂るといいみたいです👍

 

煮物やきんぴらごぼうは糖質と塩分が多いので
サラダや素揚げにして食べたり
ゆでごぼうを作り置きしたりして料理に使い
たっぷり食べましょう

 

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